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香煎雙薯 / 夜市小吃

香煎雙薯 / 夜市小吃

描述

炸物好吃但罪惡感,用平底鍋少油香煎免油炸一樣美味。

24 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ●地瓜馬鈴薯用洗菜菜瓜布反覆刷洗乾淨,電鍋外鍋1.5杯水(電鍋附的量杯),按下電鍋蒸至電鍋跳即可取出。

    地瓜馬鈴薯用洗菜菜瓜布反覆刷洗乾淨,電鍋外鍋1.5杯水(電鍋附的量杯),按下電鍋蒸至電鍋跳即可取出。

  • ●放涼後切滾刀塊如照片。

    ●放涼後切滾刀塊如照片。

  • ●鍋中小火加1/2大匙油,要高溫油炸我用酪梨油耐高溫油煙也少,薯塊均勻擺好,薯塊每一個平切面貼著鍋底這樣很好控制熟度煎起來也美,每個切面蓋鍋煎4分鐘。

    ●鍋中小火加1/2大匙油,要高溫油炸我用酪梨油耐高溫油煙也少,薯塊均勻擺好,薯塊每一個平切面貼著鍋底這樣很好控制熟度煎起來也美,每個切面蓋鍋煎4分鐘。

  • ●馬鈴薯煎至金黃就可以盛出。

    馬鈴薯煎至金黃就可以盛出。

  • ●換煎地瓜用原鍋鍋補上剩下的1/2大匙油,均勻擺好地瓜,一樣地瓜每個平切面貼著鍋底這樣很好控制熟度煎起來也美,每個切面蓋鍋煎4分鐘。

    ●換煎地瓜用原鍋鍋補上剩下的1/2大匙油,均勻擺好地瓜,一樣地瓜每個平切面貼著鍋底這樣很好控制熟度煎起來也美,每個切面蓋鍋煎4分鐘。

  • ●地瓜也煎至金黃就可以盛出。

    地瓜也煎至金黃就可以盛出。

  • ●趁鍋熱撒上椒鹽調味料搖晃一下鍋子,讓調味料均勻就完成啦

    ●趁鍋熱撒上椒鹽調味料搖晃一下鍋子,讓調味料均勻就完成啦

  • ●蓋上鍋蓋搖晃鍋子讓馬鈴薯撞擊鍋子更鬆軟也讓調味料均勻就完成啦

    ●蓋上鍋蓋搖晃鍋子讓馬鈴薯撞擊鍋子更鬆軟也讓調味料均勻就完成啦

  • 好愛

    好愛

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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