美國蝴蝶麵包 🇺🇸
描述
鬆軟好吃😋跟在美國時代廣場上吃到的味道和口感很像，喜歡的朋友們一定要試試我這配方。
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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使用一個鋼盆或玻璃盆容器，倒入47度溫水，加入黑糖、酵母粉攪拌至溶解。靜置約5-10分鐘 表面起跑即可。
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待靜置好的第一步驟後，順序倒入融化無鹽奶油、鹽、中筋麵粉攪拌揉均勻不黏手即可。 溫馨提醒🔔如果感覺麵粉太濕可以在加一點麵粉。
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另取一個乾淨的容器，將容器抹上一大匙的油，然後 放入麵糰發酵約一小時到一個半小時，主要是看室內溫度。 約發酵快好時可以先將烤箱預熱到230度，及燒一鍋加有小蘇打粉的3785毫升的水煮沸。
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發酵完成後直接取出分成4到8等份後，然後再取ㄧ等份搓成長條後把整形成蝴蝶狀。
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搓長條後 變成以微笑形，在中間處交叉兩次後，從頂端對折到下方麵糰輕輕壓 即可。
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完成後下面墊一張烘焙紙，方便等等使用鏟子下鍋煮不沾黏。
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水煮沸後無需轉小火（全程都是用大火），讓它一直煮，然後把麵糰放入煮約25-30秒撈起後放在烤盤上。 （放入水後～可以把烘培紙拿起來）。
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最後用蛋黃加一大匙水攪勻，刷上已經過過水的麵糰，放入預熱好的烤箱230度，烤12-15分鐘。 當麵包入色到金黃色就可以準備出爐嘍！
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出鍋時可以刷上奶油 會更香👍
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這是刷上奶油後 撒上義式香料。當然也可以撒起士粉。 如果想吃甜的，可以用肉桂粉加糖 或 沾果醬吃都是不錯的。
小撇步
沒有什麼小撇步，很容易做
