
酵母格子鬆餅
妮霓廚房札記這是我們家很喜歡的一款格子鬆餅,而且它是添加酵母,不是加泡打粉,吃起來非常的鬆軟,跟添加泡打粉的口感完全不一樣,剛烤好的時候外皮非...
食材:牛奶、植物油、蜂蜜、雞蛋、中筋麵粉、速發乾酵母、海鹽
這是我們家很喜歡的一款格子鬆餅,而且它是添加酵母,不是加泡打粉,吃起來非常的鬆軟,跟添加泡打粉的口感完全不一樣,剛烤好的時候外皮非...
食材:牛奶、植物油、蜂蜜、雞蛋、中筋麵粉、速發乾酵母、海鹽
天然酵母的麵包是最好吃的,可以品嘗到淡淡的酸味和麥味,尾韻還有杏仁味,值得一吃再吃,而且,飽足感很強 這款麵包是法國的貝拉維卡水果...
食材:法國麵包粉、天然酵種、礦泉水、芒果乾、蔓越莓乾、杏仁片、鹽、二砂糖、肉桂粉、植物油
口感Q彈不黏口 比蛋糕及饅頭紮實但不硬 給女兒當早餐吃剛剛好❤️ IG: hsins_kitchen
食材:蒸熟南瓜、鮮奶、中筋麵粉、酵母
天然酵母對於溫度,濕度有嚴苛的要求,食譜的餵養時間僅供參考,酵母會依溫度,濕度,甚至麵粉本身的菌種量會有大幅度影響,他是生物,他有...
食材:高筋麵粉、礦泉水、全麥麵粉
一樣是當下手沒空閒拍照的文字紀錄📷 需要花費蠻長時間 但是喜歡吃酸種歐包的話 就會覺得值得喔! 但是純粹紀錄 如果想嘗試可能就需...
食材:T55、普通高筋麵粉、全麥麵粉、水、天然酵母、鹽
國民小吃黑糖糕,在家現做現吃最好吃😋👌 利用萬用鍋「再加熱」功能,彈性調整需要蒸製的時間,靈活的家電是煮廚們的好幫手~
食材:黑糖、熱水、鹽-解膩用、速發酵母、冷水、蜂蜜、低筋麵粉、樹薯粉、植物油
超級簡單 只需要4種材料就可以做喔
食材:中筋麵粉、開水、紅糖、泡打粉
因為常常好多人發問,常常很多人都不太清楚乾性酵母 ( Active Dry Yeast ) 和速發酵母 ( Instant Yea...
食材:酵母粉
因為家人覺得泡打粉對身體不好,所以去年就研究改良了減糖酵母版,只是忘記PO上來了^^!! 這版本作業時間會變比較長,但是一樣好吃,...
食材:蓬萊米粉、低筋麵粉、細砂糖、熱開水、即溶酵母、冷開水、紅麴粉
超想吃黑糖糕所以來做黑糖糕 想要健康點所以用酵母不是泡打粉 一樣好吃哦
食材:中筋麵粉、地瓜粉、速發酵母粉、黑糖、水、白芝麻
墨西哥餅皮的口感比較扎實,餅皮有一點層次、表面因烙出焦色點點而不平整。也因為材料單純,口味上主要是吃麵粉本身的香味,自己做很簡單,...
食材:中筋麵粉、熱水、橄欖油、鹽
食材:中筋麵粉、牛奶、馬鈴薯、鹽巴、橄欖油、洋香菜粉、莫扎瑞拉起司、植物油
簡單快速製做,免揉,免酵母, 也不需要發酵的麵包. 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v...
食材:長型烤模、中筋麵粉、泡打粉、砂糖、塩、啤酒(室溫) 1 罐、無鹽奶油 (融化)
因為太想吃黑糖糕 沒有出遊去買 於是自己動手做~ 而且因為我愛吃Q的 所以做了個超Q彈的版本😆 這個是用酵母做的~ 很簡單喔! 跟...
食材:高筋麵粉、樹薯粉、黑糖、砂糖(二砂)、熱水、常溫水、酵母、油、白芝麻
有別於傳統的Scone,麵糰裡除了泡打粉、蘇打粉外又加了酵母,這樣烤出來的司康除了鬆軟膨發,容易分層,還比較美味,又被稱做天使餅乾...
食材:蓬萊米粉、高筋麵粉、糖、鹽、泡打粉、速發乾燥酵母、豆漿、奶油
因為沒工作區所以一直是用手工做麵包,最近看到後酵母法,感覺會省力點,不過吃起來綿密度還是不如用機器打的,但澱粉老化有比較慢,放兩天...
食材:高粉、糖、油、鹽、糖粉、蛋、奶粉、牛奶、蛋液、酵母
食材:中筋麵粉、木薯粉、黑糖粉、酵母粉、溫水
烤麵包最讓人挫折的就是已經照著食譜做了,卻還是做不出蓬蓬鬆鬆發酵過(成功)的麵包,這不但會讓人信心大失,然後成品又讓自己難以下嚥🤔...
食材:酵母粉. Yeast、糖.Sugar、溫水LukewarmWater