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香菇肉燥

香菇肉燥

描述

最近經常煮這種「一大鍋」的食物,尤其老公和兒子都是肉食主義者,燉煮一鍋「香菇肉燥」搭配一大碗白飯,再準備幾道小菜就能簡單解決一餐,再方便不過了,分享給每一位辛勤埋首於生活瑣碎日常的煮婦(夫)。

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食材

調味料

步驟

  • 乾香菇泡軟,擰乾水分後去蒂,切小丁,並預留約200-300ml浸香菇的水備用。

    香菇泡軟,擰乾水分後去蒂,切小丁,並預留約200-300ml浸香菇的水備用。

  • 熱鍋潤油,放入豬絞肉煸至變色,拌炒至熟透。

    熱鍋潤油,放入豬絞肉煸至變色,拌炒至熟透。

  • 投入香菇丁一起翻炒至飄出香氣,撒入米酒,加入五香粉、醬油、醬油膏和油蔥酥炒勻。

    投入香菇丁一起翻炒至飄出香氣,撒入米酒,加入五香粉、醬油、醬油膏和油酥炒勻。

  • 倒入香菇水和冰糖,煮至沸騰後,蓋上鍋蓋,中小火悶煮煮 6-10 分鐘,熄火拌入香油即可。
(燉煮期間若覺得水分不夠,可依個人喜好添加水分或香菇水)

    倒入香菇水和冰糖,煮至沸騰後,蓋上鍋蓋,中小火悶煮煮 6-10 分鐘,熄火拌入香油即可。 (燉煮期間若覺得水分不夠,可依個人喜好添加水分或香菇水)

  • 添一碗白飯,淋上一大匙香菇肉燥,大快朵頤一番吧!

    添一碗白飯,淋上一大匙香菇肉燥,大快朵頤一番吧!

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貓兒食堂 525 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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