曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 就是要醬|蝦米辣 描述 參考食譜: YK kitchen • 歪茄*蝦米辣 https://www.youtube.com/watch?v=MJ3q6v4kPu8 #辣料理 #南洋食材 #蝦米 #辣椒 #煮食 #香料 #炒飯 #煮湯 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中蝦蝦米 50克 辣椒干 10克 新鮮辣椒 5克 紅蔥頭 25克 蒜頭 25克 薑 10G 砂糖 1大匙 鹽(可略) 1小匙 白胡椒粉(可略) 1小匙 食用油 100G 步驟 蝦米沖水洗淨、瀝乾; 乾辣椒及新鮮辣椒皆去籽,洗淨瀝乾; 蝦米、辣椒、紅蔥頭、蒜頭及薑,全部打碎。 中火熱鍋,在油溫微熱時就加入蒜末、薑末及紅蔥頭末,翻炒出香氣; 維持中火,加入蝦米繼續炒,若覺得太乾,斟酌加食用油使整體油潤。 加入辣椒翻炒均勻,加糖、鹽、白胡椒粉調味,炒至水分收乾就可出鍋裝瓶。 2,317 瀏覽 2024/01/07 發表