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做便當給迪爾桑吃
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娃娃菜蛤蜊雞湯

娃娃菜蛤蜊雞湯

描述

也叫娃娃菜的抱子芥菜,是冬季限定高海拔蔬菜,口感清脆,有著微苦帶甘的鮮甜滋味,除了清炒,也很適合煮湯😉,來煮碗季節限定的抱子芥菜蛤蜊雞湯吧!寒冷天氣中,喝上一碗鮮甜又暖呼呼的雞湯,最幸福不過了!

63 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉汆燙洗去雜質後,放入燉鍋注入開水,中火煮至水滾,再轉小火燉煮約十來分鐘(煮至雞肉為喜好的口感軟度)
🌟氽燙小撇步:
1、鍋中倒入冷水淹過雞肉,開小火慢慢加熱
2、水面出現肉沫浮泡撈掉,水滾後加入米酒薑片去腥,煮至明顯肉沫不再出現即可熄火,取出雞肉用開水洗去雜質

    雞肉汆燙洗去雜質後,放入燉鍋注入開水,中火煮至水滾,再轉小火燉煮約十來分鐘(煮至雞肉為喜好的口感軟度) 🌟氽燙小撇步: 1、鍋中倒入冷水淹過雞肉,開小火慢慢加熱 2、水面出現肉沫浮泡撈掉,水滾後加入米酒片去腥,煮至明顯肉沫不再出現即可熄火,取出雞肉用開水洗去雜質

  • 抱子芥菜洗淨切片,放入雞湯中,轉中火,煮約3分鐘

    抱子芥菜洗淨切片,放入雞湯中,轉中火,煮約3分鐘

  • 水再度沸騰時,加入蛤蜊一起煮

    水再度沸騰時,加入蛤蜊一起煮

  • 煮至蛤蜊均開殼,加入適量鹽巴調味,清甜爽口雞湯完成😘
🌟煮的過程中撈除浮沫

    煮至蛤蜊均開殼,加入適量鹽巴調味,清甜爽口雞湯完成😘 🌟煮的過程中撈除浮沫

小撇步

🌟抱子芥菜與蛤蜊煮有熟就好,煮過頭會失去食材原本的清甜滋味唷😗

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做便當給迪爾桑吃 108 食譜 1,113 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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