人蔘蒜頭蛤蜊雞湯 蘿拉 27 食譜 83 粉絲 追蹤 10 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 蒜香搭配人蔘味,意外有種酸菜的感覺(?) 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 好市多雞中翅/雞翅腿 1包 人蔘(高麗蔘) 1根 蒜頭🧄 三大顆 蛤蜊(約莫20顆) 適量 鹽巴 兩小匙 步驟 退冰雞肉(共六翅五腿) 蛤蜊吐沙 撥蒜頭,準備人蔘! 可以先切片味道更濃郁,但這邊我是電鍋燉第二遍時才切片! 把蒜頭人蔘跟雞肉擺好,放入電鍋後外鍋一杯水。打開看看狀況,蒜頭還沒軟化的話再蒸一杯水,此次就順便把人蔘切段後再燉煮出香氣。 電鍋煮完後放瓦斯爐上煮滾,再加入蛤蜊後煮滾,確認蛤蜊打開後關火試味道,加點鹽巴調味即可上鍋!(鹽巴可以不用加,蛤蜊本身有些鹹味,但因為我煮比較大鍋一點,有加兩小匙🤣) 濃郁白湯跟以前韓國吃到的人蔘雞湯味道很像,感覺最後喝剩一些還可以加白飯煮粥☺️ 2,556 瀏覽 2022/05/08 發表