人蔘蒜頭蛤蜊雞湯

蘿拉
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描述

蒜香搭配人蔘味,意外有種酸菜的感覺(?)

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 退冰雞肉(共六翅五腿)

    退冰雞肉(共六翅五腿)

  • 蛤蜊吐沙

    蛤蜊吐沙

  • 撥蒜頭,準備人蔘!
可以先切片味道更濃郁,但這邊我是電鍋燉第二遍時才切片!

    撥蒜頭,準備人蔘! 可以先切片味道更濃郁,但這邊我是電鍋燉第二遍時才切片!

  • 把蒜頭人蔘跟雞肉擺好,放入電鍋後外鍋一杯水。打開看看狀況,蒜頭還沒軟化的話再蒸一杯水,此次就順便把人蔘切段後再燉煮出香氣。

    把蒜頭人蔘跟雞肉擺好,放入電鍋後外鍋一杯水。打開看看狀況,蒜頭還沒軟化的話再蒸一杯水,此次就順便把人蔘切段後再燉煮出香氣。

  • 電鍋煮完後放瓦斯爐上煮滾,再加入蛤蜊後煮滾,確認蛤蜊打開後關火試味道,加點鹽巴調味即可上鍋!(鹽巴可以不用加,蛤蜊本身有些鹹味,但因為我煮比較大鍋一點,有加兩小匙🤣)

    電鍋煮完後放瓦斯爐上煮滾,再加入蛤蜊後煮滾,確認蛤蜊打開後關火試味道,加點鹽巴調味即可上鍋!(鹽巴可以不用加,蛤蜊本身有些鹹味,但因為我煮比較大鍋一點,有加兩小匙🤣)

  • 濃郁白湯跟以前韓國吃到的人蔘雞湯味道很像,感覺最後喝剩一些還可以加白飯煮粥☺️

    濃郁白湯跟以前韓國吃到的人蔘雞湯味道很像,感覺最後喝剩一些還可以加白飯煮粥☺️

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