小蕊媽媽 367 食譜 538 粉絲 追蹤 蒜苗烏魚膘 描述 這道菜以麻油和蒜苗和新鮮的烏魚膘炒製,口感豐富。蒜苗含豐富膳食纖維及多種維生素,有助於降低血壓,烏魚膘含豐富不飽和脂肪酸和鐵質,有益於心血管健康和提高血紅素。 #蒜苗烏魚膘 #中式料理 #燉食 #海鮮料理 #蒸食 #鍋具料理 #清淡健康 #家常菜 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 烏魚膘 2副 蒜苗 2支 薑片 6片 麻油 2大匙 米酒 2大匙 醬油 0.5大匙 冰糖 2顆 步驟 1.薑切片、蒜苗斜切段 2.烏魚膘過流水洗淨後,可泡米酒去腥 中火下沙拉油熱鍋後煸薑片 煸到邊緣微變色後,小火續下麻油煸薑片 加入烏魚膘略攪拌 倒入醬油、冰糖、米酒與1大匙水與烏魚膘中火煨煮(可蓋上蓋悶煮2分鐘,較易熟) 將烏魚膘煨至表面微上色 放入蒜苗拌炒 蒜苗葉軟後即可盛盤 8,804 瀏覽 2024/01/01 發表