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小蕊媽媽
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蒜苗烏魚膘

蒜苗烏魚膘

描述

這道菜以麻油和蒜苗和新鮮的烏魚膘炒製,口感豐富。蒜苗含豐富膳食纖維及多種維生素,有助於降低血壓,烏魚膘含豐富不飽和脂肪酸和鐵質,有益於心血管健康和提高血紅素。

27 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.薑切片、蒜苗斜切段
2.烏魚膘過流水洗淨後,可泡米酒去腥

    1.切片、苗斜切段 2.烏魚膘過流水洗淨後,可泡米酒去腥

  • 中火下沙拉油熱鍋後煸薑片

    中火下沙拉油熱鍋後煸

  • 煸到邊緣微變色後,小火續下麻油煸薑片

    煸到邊緣微變色後,小火續下麻油煸

  • 加入烏魚膘略攪拌

    加入烏魚膘略攪拌

  • 倒入醬油、冰糖、米酒與1大匙水與烏魚膘中火煨煮(可蓋上蓋悶煮2分鐘,較易熟)

    倒入醬油、冰糖、米酒與1大匙水與烏魚膘中火煨煮(可蓋上蓋悶煮2分鐘,較易熟)

  • 將烏魚膘煨至表面微上色

    將烏魚膘煨至表面微上色

  • 放入蒜苗拌炒

    放入苗拌炒

  • 蒜苗葉軟後即可盛盤

    苗葉軟後即可盛盤

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小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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