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Sophie Hsieh🍳
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蒜蓉豆腐蒸蝦

蒜蓉豆腐蒸蝦

描述

「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」
蜂巢設計,超強吸水,HACCP食品級製造,安心接觸生熟食~
過年年菜當然少不了蝦子,象徵[長壽],煮熟後顏色紅紅的,非常討喜,淋上蒜蓉醬,放入電鍋蒸,既簡單又美味,蒜香味很濃郁~

食材

醬汁材料

步驟

  • 備料
蝦子開背,剪去蝦腳、鬚、眼睛,去腸泥,再用刀子橫劃幾刀,不切斷

    備料 蝦子開背,剪去蝦腳、鬚、眼睛,去腸泥,再用刀子橫劃幾刀,不切斷

  • 蔥綠切絲泡冷水

    綠切絲泡冷水

  • 豆腐用二張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」吸掉水份,再灑上鹽

    豆腐用二張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」吸掉水份,再灑上鹽

  • 蝦子用二張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」吸掉水份,可去腥

    蝦子用二張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」吸掉水份,可去腥

  • 豆腐先鋪底,再放上蝦子

    豆腐先鋪底,再放上蝦子

  • 爆香蒜、薑、蔥白、辣椒

    爆香白、辣椒

  • 加入醬汁材料拌勻,即是[蒜蓉醬]

    加入醬汁材料拌勻,即是[蓉醬]

  • 將蒜蓉醬淋在蝦子上,外鍋半米杯水

    蓉醬淋在蝦子上,外鍋半米杯水

  • 加入蔥綠,再燜三分鐘

    加入綠,再燜三分鐘

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,295 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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