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【健康版點心】草莓鮮奶酪（無鮮奶油版本）

【健康版點心】草莓鮮奶酪（無鮮奶油版本）

描述

大家好，又到了草莓的季節，酸甜滋味的當季草莓搭配無油健康的鮮奶酪，吃起來美味又無負擔，一起來製作吧！

YouTube 影音版教學: https://www.youtube.com/watch?v=H0ihbN-Bzn8

21 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

熱量

食材

奶酪

草莓醬

新鮮草莓

300克
羅漢果糖（或一般糖）

30克

裝飾

切半新鮮草莓

適量
切丁奇異果

適量

步驟

首先，將草莓切半，奇異果切丁。
將切半草莓裝飾在杯緣。
鍋裡倒入720克牛奶，小火加熱。
將吉利丁片先以冰水泡軟後，再加入牛奶中，攪拌使其均勻溶在牛奶中。接著讓牛奶稍稍冷卻至50-60度左右
先將牛奶加入杯中稍稍醃過底部草莓即可，冷藏約30分鐘讓牛奶凝固以固定草莓
待凝固後，再補滿至杯中九成滿 (等待期間需讓原本的牛奶液保溫以避免氣溫較低凝固)，再放入冰箱冷藏至少2小時
等待期間煮草莓醬，加入300克草莓與30克糖，小火燉煮與適時地攪拌
煮至出現果膠狀即可 (約30分鐘)
將奶酪鋪上草莓醬，再以草莓跟奇異果裝飾
完成健康又無負擔的草莓鮮奶酪

小撇步

1. 有乳糖不耐症的人也可將牛奶至換成豆漿，也會有不同的風味。
2. 此版本草莓醬的甜度已有降低，可視自已的喜好增加糖來提升甜度。

4,990 瀏覽

2023/12/26 發表

All Day Cooking 18 食譜 191 粉絲

嗨～我是個日常生活充斥著運動健身與料理的人，喜歡在不同食材中腦力激盪，變化不同的料理與口味，也喜歡嘗試製作些創意又好吃的低醣、高蛋白點心，因此我想把這些累積的小小成果分享給你們，不管是在減脂增肌，或者想維持健康的你們，都希望你們能跟我一樣，吃的美味也能吃的有趣！想知道更多減脂便當菜單也歡迎追蹤我的👇 IG唷～會定期分享，提供你更多健康料理的靈感😁

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