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#265 牛奶火鍋

Name: #265 牛奶火鍋 by 阿紘ㄟ灶咖🍖
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 火鍋肉片 1小盒; 火鍋料 1人份; [『牛奶高湯』] 原味高湯 (約400cc) 1罐; 小洋蔥 1顆; [『牛奶高湯』] 清水 400cc; 青蔥 1根; [『牛奶高湯』] 牛奶 (水1 : 奶1.5) 1000cc; 豆腐 半盒; [『牛奶高湯』] 鮮奶油 200cc; 玉米筍 5根; [『牛奶高湯』] 月桂葉 1片; 高麗菜 1/10顆; [『牛奶高湯』] 鹽巴 (不夠味再加) 適量; [『牛奶高湯』] 砂糖 (不夠味再加) 適量; 鴻禧菇 半盒; 茼蒿 1小把; 奶油塊 1小塊

描述

天氣冷冷的，喝熱湯又懶懶的煮的話，
那就煮火鍋來暖暖胃吧～～
簡單點就把全部食材丟進去煮熟即可：Ｄ
或可以用油、奶油炒一下洋蔥炒出奶香氣～
在全部食材加入鍋中煮熟即可😂
味道不夠可加點鹽巴、砂糖調整味道。
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/PDH3pwyev9Y
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

31 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

火鍋肉片

1小盒
火鍋料

1人份
小洋蔥

1顆
青蔥

1根
豆腐

半盒
玉米筍

5根
高麗菜

1/10顆
鴻禧菇

半盒
茼蒿

1小把
奶油塊

1小塊

『牛奶高湯』

看全部食材

步驟

『本次食材』配菜、肉品可隨意挑選自己喜歡的
➥洋蔥：切洋蔥丁 ➥青蔥：切蔥段、蔥花配沙茶醬用 ➥豆腐：切丁 ➥鴻禧菇：去尾撥散 ➥配菜：切適當大小清洗備用
①鍋中加入高湯罐、清水、牛奶、鮮奶油、月桂葉 ②開火🔥煮熱 ❶只有單口爐的，可以先煮熱再換鍋炒洋蔥，不然冰涼的牛奶煮熱煮滾，要比較長時間 ❷如果嫌洗鍋麻煩的話，可以直接跳過這步驟
①轉中小火🔥➕適量沙拉油、奶油塊煎融化 ②➕洋蔥丁、蔥白段炒出奶香味帶點焦焦色
①➕步驟三的牛奶高湯拌勻 ②➕火鍋料、玉米筍、鴻禧菇、豆腐、高麗菜拌勻 ③煮至湯頭會冒煙的熱度後蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘 ❶先加入耐煮且可熬湯用的食材
①煮一鍋清水汆燙肉片 ②快變色時撈出備用 ❶如果這鍋湯會有下一餐的話，可以先把肉燙過，這樣湯頭隔天再煮會比較清澈😂
①開鍋蓋試試食材熟度，沒煮熟的可在煮一下 ②試味道🥄 (不夠味加鹽巴、砂糖調整) ③➕肉片、蔥綠段、茼蒿煮熟即可開動 ❶高湯罐本身帶有鹹度，喝起來覺得剛好就沒再調味了～