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Emilia的減脂料理
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櫛瓜/雞肉豆腐漢堡排

櫛瓜/雞肉豆腐漢堡排

描述

將豬絞肉更換成無脂肪的雞胸肉製作漢堡排
除了製作雞肉漢堡排 同時也做了添加櫛瓜的版本
口感更豐富也更營養

純雞胸肉吃起來會比豬絞肉版本還乾一些
之後應該會試試雞胸肉搭配豬絞肉的版本😆

38 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 洋蔥及櫛瓜切丁 蒜瓣切末
板豆腐以重物壓半小時以上 將水份排出

    洋蔥櫛瓜切丁 瓣切末 板豆腐以重物壓半小時以上 將水份排出

  • 雞胸肉剁成泥

    雞胸肉剁成泥

  • 用手將板豆腐捏碎

    用手將板豆腐捏碎

  • 放入雞肉泥、洋蔥丁、蒜末及調味料(醬油&白胡椒) 
抓拌均勻

    放入雞肉泥、洋蔥丁、末及調味料(醬油&白胡椒) 抓拌均勻

  • 打入雞蛋 攪拌均勻

    打入雞蛋 攪拌均勻

  • 使用一半的材料製作雞肉漢堡排
左右手反覆來回甩 排出空氣 塑形漢堡排
捏出四顆直徑~8.5公分 厚度~2.5公分的漢堡排

    使用一半的材料製作雞肉漢堡排 左右手反覆來回甩 排出空氣 塑形漢堡排 捏出四顆直徑~8.5公分 厚度~2.5公分的漢堡排

  • 剩下一半的材料加入櫛瓜丁拌勻

    剩下一半的材料加入櫛瓜丁拌勻

  • 使用相同手法製作櫛瓜雞肉漢堡排
左右手反覆來回甩 排出空氣塑形
捏出四顆漢堡排

    使用相同手法製作櫛瓜雞肉漢堡排 左右手反覆來回甩 排出空氣塑形 捏出四顆漢堡排

  • 將欲烤的漢堡排放至烤盤上
多出來的裝至保鮮袋中 冷凍保存

    將欲烤的漢堡排放至烤盤上 多出來的裝至保鮮袋中 冷凍保存

  • 使用水波爐的烤漢堡排模式(Panasonic #115) 
(烤箱或是瓦斯爐煎也可以)

行程完成後就能享用美味的豆腐漢堡排嘍!

    使用水波爐的烤漢堡排模式(Panasonic #115) (烤箱或是瓦斯爐煎也可以) 行程完成後就能享用美味的豆腐漢堡排嘍!

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