烤鴨蘋果捲餅
描述
一改傳統的烤鴨捲餅會加入蔥段，而用蘋果、小黃瓜和苜蓿芽等蔬果取代，減少了蔥的嗆辣，而多了蘋果酸甜爽口的滋味，蘋果畫龍點睛的作用，和烤鴨、外酥內軟的餅皮及多樣蔬菜的組合有著加乘的效果，豐富了食材的多樣性，食用上也更加營養健康。帶有清新爽口的口感，加上只需10分鐘即可完成，沒有蔥的嗆辣味，適合派對裡的大小朋友們開心的享用！
- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備食材，烤鴨及蔥抓餅可以購買現成的，方便在短時間內準備派對點心
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選用美國華盛頓富士蘋果，甜中帶酸的特殊風味，可以中和鴨肉捲餅的油膩感，增添酸甜清爽的滋味及清脆的口感！
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洗淨小黃瓜，切段、切片，再切細絲狀
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撈起泡鹽水的蘋果絲，用廚房紙巾吸乾表面的水分
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熱鍋，倒油，放入蔥抓餅，煎至兩面金黃即可盛起備用
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在煎好的抓餅表面抹上甜麵醬
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將抓餅包覆食材並捲起，再用食物小叉固定
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將捲餅切成數段，即可裝盤上菜，用可愛食物叉叉起捲餅食用，小巧可愛又方便
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加上聖誕元素，繽紛多彩且食材豐富的烤鴨蘋果捲餅，保證是派對最亮眼吸睛的一道菜😋
小撇步
1、使用烤鴨三吃店家現成的烤鴨片、甜麵醬，用市售蔥抓餅代替烙餅，10分鐘內即可輕鬆上菜
2、蔥抓餅最後不用鍋鏟鬆開，保持餅皮的完整，以包覆所有食材，餅皮外酥內軟，是非常值得一試的美味
