海遙 369 食譜 1,035 粉絲 追蹤 ~地瓜餅~ 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 地瓜(去皮) 305g 水 1米杯 熟栗子 80g 地瓜粉(樹薯粉) 4大匙 在來米粉 2大匙 調味料 二砂糖 1大匙 玫瑰鹽 少量 芥花油(地瓜餅) 1/2大匙 芥花油(煎) 2小匙 步驟 將地瓜洗淨、去皮、泡水、切片 電鍋加1米杯的水下去蒸地瓜 地瓜蒸好後,連盤底的地瓜水倒入玻璃碗 將熟栗子放入袋子,壓扁至顆粒狀 將碎栗子加入地瓜中均勻搗碎 加入二砂糖、地瓜粉、在來米粉、 玫瑰鹽、芥花油後開始揉成團 將麵團揉成圓球狀(約50克) 熱鍋下油,將地瓜球壓扁後, 放入鍋中轉小火慢煎 兩面各煎1.5-2分鐘後即可起鍋 6,848 瀏覽 2023/12/14 發表