[主廚級]黃金南瓜濃湯
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有 2 人跟著做
簡單做出餐庭級的美味濃湯!!
畫龍點睛的香甜蘋果與南瓜是絕配呢~
如果煮的稍稍濃一些，就可加入配料做成義大利麵或是燉飯唷~
一定要試試^^
食材
蘋果
1顆
南瓜(金瓜)
大(半)小(全)顆
洋蔥
1顆
大蒜
2顆
調味
鹽
適量
鮮奶油
1大匙
高湯水
600~800cc
奶油
少許
-
1南瓜切成厚度約一公分的塊丁(去皮/不去皮亦可)，洋蔥切絲，蘋果削皮切丁，大蒜切細末~~2準備一熱鍋，融化奶油後下洋蔥拌炒(別下大蒜爆香喔~那是中式做法)3洋蔥略呈透明後，加入主角-南瓜塊繼續炒。在此步驟加入一半的高湯(或水)，上蓋子將南瓜微微悶軟~4見南瓜和洋蔥都略程透明後就加入小配角-蘋果丁!!增加香氣的大蒜末也一起加進鍋中，再加入高湯(濃淡可自行控制)燉煮~5將所有食材煮到熟透時，妳的廚房一定香味四溢囉~關火稍稍悶一下、降溫，並準備果汁機(調理機)~6將微溫的湯全倒入果汁機慢速打成濃湯(沒削皮的南瓜要打的細緻一些喔~)7將濃湯到回鍋中，先加入一大匙的鮮奶油和鹽攪拌均勻，再開火讓湯小滾一下就完成了!!小撇步
分享給喜歡南瓜料理的朋友們~~
建議在果汁機打完後才調味，不然很容易調的過鹹喔(水量會增減)~
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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