家常菜/ 燙青菜 （擺盤分享）
描述
燙青菜家常不過，簡單擺盤就能讓餐桌美學升級。
時間
5
分鐘
步驟
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●朋友摘種蓋網無毒青菜特別留給我去摘，我人生第一次拔菜，感恩又開心，依每餐食用量用廚房紙巾或乾淨沒用過抹布，包起來放密封袋冷藏保鮮，今天這道是最終回，要美一點回報美好的食材。
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●蓋網無灑藥的青江菜很乾淨，每株一葉葉沖洗，再過切掉尾端泡水換水洗淨瀝乾。
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●起湯鍋水滾加鹽跟油，放青江菜不要蓋鍋才會鮮綠。
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●汆燙至滾起，再燒滾30秒，熄火，夾出鋪平在乾淨盤上瀝乾。
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●擺盤分享 30公分圓盤，雙手洗乾淨用手拿菜才好操作，青江菜大片的沿盤緣向盤中心擺放。
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最後剩下菜葉較窄的推疊在中心，青菜燙熟後很柔軟想擺甚麼樣子都會乖巧的配合。
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來了~朋友說是藝術品。
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料理的標準就是自己也覺得還不賴。
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感恩無毒好食材，平凡也要留下不凡。
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燙青菜汆燙加鹽比淋醬油讓菜更能體現原味，也不會攝取太多醬油。
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自摘無毒青江菜消滅完結篇，謝謝照顧。
