欷欷

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豆豉魚頭

Name: 豆豉魚頭 by 欷欷
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 虱目魚頭 6顆; 薑片 3片; 豆豉醬（高慶泉）小罐的 半罐; 水 適量

描述

鹹香餐桌會出現的佳餚大家來試試看很簡單的

#豆豉魚頭
#中式料理
#海鮮料理
#辣味料理
#家常菜
#煮食器具
#主菜

8 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

虱目魚頭

6顆
薑片

3片
豆豉醬（高慶泉）小罐的

半罐
水

適量

步驟

魚頭買回來要處理一下在市場或賣場買回來有時候魚內臟沒有清的很乾淨所以整理一下這樣才不會有苦味呦
薑片切絲備用豆豉半罐備用
熱鍋加油放薑絲炒一下放魚頭 😂魚眼睛盯著其實蠻可怕的😱
大火煎5分後翻面
在五分鐘後加豆豉還有水滾10分鐘後就完成了✅

小撇步

*
1.魚眼睛要清澈這樣才新鮮🤩
2.怕有魚腥味可以在另外加米酒去腥
3.下完魚頭因為會油爆所以記得蓋蓋子🧐
4.在最後步驟時記得蓋鍋蓋這樣熟的快☺️

希望大家都可以很簡單的做出懷念的味道😍👏👏

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2023/12/10 發表

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