可樂炒虱目魚頭


R.的小廚房。
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限12字

有些不好看的醋薑魚,薑是放比較多一些。

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

10個
鋁罐半瓶
適量
適量
適量
適量
少許
適量
  • 虱目魚頭清洗乾淨。

    虱目魚頭清洗乾淨。

  • 鍋子加水放入虱目魚煮熟,滾水倒掉在用冷水沖一下,去腥味,備用。

    鍋子加水放入虱目魚煮熟,滾水倒掉在用冷水沖一下,去腥味,備用。

  • 蒜頭撥開,清洗乾淨,切成片狀備用。

    蒜頭撥開,清洗乾淨,切成片狀備用。

  • 老薑清洗乾淨,切成片狀,薑絲清洗乾淨備用。

    老薑清洗乾淨,切成片狀,薑絲清洗乾淨備用。

  • 鍋子放入油,鍋熱放入適量的蒜頭、老薑和薑絲拌等蒜頭炒香,放入虱目魚頭,加入鋁罐半杯可口可樂、適量香菇素蠔油和少許砂糖和蘋果醋,稍為炒一下。

    鍋子放入油,鍋熱放入適量的蒜頭、老薑和薑絲拌等蒜頭炒香,放入虱目魚頭,加入鋁罐半杯可口可樂、適量香菇素蠔油和少許砂糖和蘋果醋,稍為炒一下。

  • 最後放入適量的鮮味炒手,稍為翻面虱目魚頭一下,蓋上鍋蓋燉5分鐘,完成。

    最後放入適量的鮮味炒手,稍為翻面虱目魚頭一下,蓋上鍋蓋燉5分鐘,完成。

小撇步

1.虱目魚頭有先煮熟拌炒時要小心翼翼,要不然魚頭會散開。2.為什麼虱目魚頭先煮熟在炒?因為可以去魚腥味,之後在用調味料時比較快速入味。3.可以預防新手或太忙的媽媽們要煮很多樣菜色,煮的不熟就上桌。

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