百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
饒孟修
1 食譜 1 粉絲

焦糖蘋果酥

焦糖蘋果酥

描述

焦糖蘋果與酥皮烘烤,可以各種形狀來包裝

4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先買個華盛頓富士蘋果兩顆就可以了

    先買個華盛頓富士蘋果兩顆就可以了

  • 沖洗乾淨然後去皮切薄片,比較容易能吃到醬汁

    沖洗乾淨然後去皮切薄片,比較容易能吃到醬汁

  • 切好之後浸泡鹽水防止氧化

    切好之後浸泡鹽水防止氧化

  • 把砂糖丟入鍋中,小中火煮到焦糖化,再加入100cc的水,再將蘋果放進去用小火煮

    把砂糖丟入鍋中,小中火煮到焦糖化,再加入100cc的水,再將蘋果放進去用小火煮

  • 將蘋果與焦糖煮至收汁變色,濃度可以自由控制,太農會很甜

    蘋果與焦糖煮至收汁變色,濃度可以自由控制,太農會很甜

  • 把酥皮摺成自己喜歡的形狀,方形的城牆(雖然坍塌了)或者用對折三角形包覆焦糖蘋果

    把酥皮摺成自己喜歡的形狀,方形的城牆(雖然坍塌了)或者用對折三角形包覆焦糖蘋果

  • 烤箱200度上下火烘烤20分鐘,過程中可以在酥皮上刷上一點焦糖,但怕太甜就不用了。可以撒上糖粉或者滴一點水果酒增加風味

    烤箱200度上下火烘烤20分鐘,過程中可以在酥皮上刷上一點焦糖,但怕太甜就不用了。可以撒上糖粉或者滴一點水果酒增加風味

小撇步

1.焦糖小火慢煮至起泡泡後記得不要煮太久會真的焦掉
2.酥皮要趁著低溫趕快弄好造型,不然溫度升高就會坍塌

2,277 瀏覽
avatar
饒孟修 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 炒飯 三杯雞 高麗菜飯 鮭魚 湯麵 炒麵 香菇雞湯 早餐 瓜仔肉 家常菜 雞胸肉 雞蛋豆腐 南瓜 排骨 地瓜 玉米濃湯 馬鈴薯 酸辣湯 小黃瓜 低脂高蛋白 雞肉 高麗菜 櫛瓜 茄子 滷肉 杏鮑菇 雞湯 番茄 菠菜 四季豆 糖醋排骨 打拋豬 義大利麵 金針菇 涼拌小黃瓜 花椰菜 白菜滷 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 粽子 麻婆豆腐 番茄炒蛋 豆腐 竹筍 蒸蛋 餅乾 娃娃菜