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曼。不經心
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無肉不歡|香酥福菜肉餅*義美蔥油餅

無肉不歡|香酥福菜肉餅*義美蔥油餅

描述

福菜肉餡,一餡多用,搭配義美蔥冷凍餅皮做香酥肉餅。

7 說讚

食材

步驟

  • 福菜肉餡的準備請參考:
#梅乾菜肉丸 https://icook.tw/recipes/444422
絞肉維持顆粒狀不需絞成泥,分為三份。

    福菜肉餡的準備請參考: #梅乾菜肉丸 https://icook.tw/recipes/444422 絞肉維持顆粒狀不需絞成泥,分為三份。

  • 在托盤(料理台面)鋪保鮮膜避免沾黏,義美蔥抓餅放上後蓋原本的塑膠片,將餅皮擀薄。

    在托盤(料理台面)鋪保鮮膜避免沾黏,義美抓餅放上後蓋原本的塑膠片,將餅皮擀薄。

  • 肉餡距離餅皮邊留一點空白,均勻舖滿約2/3餅皮,再撒上蔥花。

    肉餡距離餅皮邊留一點空白,均勻舖滿約2/3餅皮,再撒上花。

  • 將沒有抹肉餡的餅皮向中間折,蓋住中間的1/3。

    將沒有抹肉餡的餅皮向中間折,蓋住中間的1/3。

  • 再將另1/3向中間折,
並壓緊餅皮邊緣,二側同樣往內收。

    再將另1/3向中間折, 並壓緊餅皮邊緣,二側同樣往內收。

  • 肉餅翻面撒上芝麻,放入冷凍庫約半小時幫助定型、易切。

    肉餅翻面撒上芝麻,放入冷凍庫約半小時幫助定型、易切。

  • 小烤箱預熱5分鐘備用;
肉餅切成適當大小、表面刷蛋液,入烤箱分二段(8+5分鐘)烤熟。
*每款烤箱功率不同,請自行斟酌調整調整。

    小烤箱預熱5分鐘備用; 肉餅切成適當大小、表面刷蛋液,入烤箱分二段(8+5分鐘)烤熟。 *每款烤箱功率不同,請自行斟酌調整調整。

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食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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