曼。不經心

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無肉不歡｜梅乾菜肉丸

Name: 無肉不歡｜梅乾菜肉丸 by 曼。不經心
Ingredients: 梅乾菜 1球(約130g); 蒜末 50g; 醬油、鹽、糖(可略)、白胡椒粉 適量; 帶少許油花的豬絞肉 600g; 橄欖油 適量

3 說讚 1 一起做

食材

梅乾菜洗淨泡軟後擰乾、切碎，入油鍋與蒜末炒出香氣後斟酌調味，放涼備用。
炒好的梅乾菜擰掉部分湯水，與絞肉及橄欖油放入料理機打成泥，斟酌調味後視喜好捏成球狀即可。 *油及水量太少成品口感會偏乾，攪打的時候可酌量增加，或是打成泥之後加入拌勻。
放入電鍋，外鍋加一杯水蒸熟即可食用。

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2023/08/16 發表

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用同樣的方式，將梅乾菜改為福菜，斟酌調整食材用量，就做成福菜肉丸。

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