何茝蓉 9 食譜 3 粉絲 追蹤 8吋杏仁純蛋糕 描述 淡淡的杏仁香,鬆軟好吃。 #杏仁蛋糕 #烤箱甜點 #烤焙 #烤盤 #蛋糕模具 #甜點 #自製蛋糕 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋黃糊 全蛋 1個 蛋黃 4個 過篩低粉 100克 杏仁鮮奶 80克 紅薑粉 0.5克 橄欖油 30克 細砂糖 5克 蛋白霜 蛋白 4個 細砂糖 5克 海藻糖 30克 步驟 全蛋、蛋黃、杏仁鮮奶(無糖杏仁粉20克+鮮奶60克)、糖、油均勻的混合在一起。 再將紅薑粉、過篩低粉放進蛋黃糊裡。 蛋白霜快速打發7分鐘,打發好後,分2次放進蛋黃糊裡,均勻的攪拌,變成麵糊。 再將麵糊倒入8吋模具裡,用力震一下,將空氣震出來。 預熱180度10分鐘。 上下火180度30分鐘。 上下火200度10分鐘上色。 悶5分鐘,再取出倒扣放涼。 依家裡烤箱大小調溫度唷。 1,999 瀏覽 2023/12/03 發表