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栗子麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

栗子麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

描述

完整內容👉https://youtu.be/aJXdzLoOnZk

3 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除了栗子紅豆泥、罌粟籽、液體和酵母粉以外,其他全入缽中,液體沿著邊緣倒入,酵母粉放特定專區,入爐中,輸入烘焙模式No.69

  • 確認發酵至2-2.5倍大小,手指沾麵粉戳入中央不回彈,取出麵團刀切8等份,揉成圓形且蓋上保鮮膜,靜置10分鐘

  • 擀成8cm大小,放栗子紅豆泥,封口朝下放上黑皿,表面塗上蛋液放上罌粟籽,中間切一刀露出裡面的栗子

  • 入爐內,第2次發酵確認成長2-2.5倍大小,取出預熱烤箱,預熱完畢放在烤箱中層烘烤

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