董茲 4 食譜 7 粉絲 追蹤 提拉米蘇 #提拉米蘇 #義式甜點 #咖啡 #手工製作 #雙層芝士 #蛋糕 #香草 #黑可可 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 餡料組合1 蛋黃🥚 2顆 黑糖 10克 咖啡酒 10克 馬斯卡邦起司 1盒 餡料組合2 二砂糖 15克 鮮奶油 350克 手指餅乾浸泡液 濃縮咖啡 60克 黑糖 10克 橙酒 20克 萊姆酒 20克 以上兩盒一份量 盒 熱水 190克 總重 300克 步驟 蛋黃、黑糖、咖啡酒初步混合 加入馬斯卡邦起司以切拌方式(大概混合)(手攪) 攪拌均勻(最高速)(機器攪) 攪到感覺混合成功 換一盆! 二砂➕鮮奶油 攪拌機(高速)約30秒 (轉中速)(讓氣泡變小)(轉高速) 攪到稍凝固非液態狀 兩盆混合! 擺上器皿!!兩個提拉米盒 一盒放18根手指餅乾 製造浸泡杯!!一盒150克 均勻淋到手指餅乾上 加入馬斯卡邦起司與鮮奶油混合體 (約4勺一盒) 抹刀抹均勻 包保鮮膜 蓋上蓋子冰冰箱! 107 瀏覽 2025/07/07 發表