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火柴媽
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蒜蓉蠔油芥蘭

蒜蓉蠔油芥蘭
15 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 在煮滾水的水中加入少許鹽及食用油,可維持菜的翠綠顏色。

    在煮滾水的水中加入少許鹽及食用油,可維持菜的翠綠顏色。

  • 再加入芥蘭菜汆燙約2分鐘即可撈起瀝乾。

    再加入芥蘭菜汆燙約2分鐘即可撈起瀝乾。

  • 先將素蠔油、醬油、砂糖與2大匙的水調勻備用。
熱鍋熱油小火煸香蒜末,炒至蒜頭香氣釋出、油起泡。

    先將素蠔油、醬油、砂糖與2大匙的水調勻備用。 熱鍋熱油小火煸香末,炒至頭香氣釋出、油起泡。

  • 待蒜油起泡後加入調好的蠔油醬汁,煮滾即可熄火。
過熱油的蠔油醬吃起來更香,不想開伙的廚友們也可以調勻後直接淋在菜上。

    油起泡後加入調好的蠔油醬汁,煮滾即可熄火。 過熱油的蠔油醬吃起來更香,不想開伙的廚友們也可以調勻後直接淋在菜上。

  • 將醬汁淋在汆燙好的菜上,蒜蓉蠔油芥蘭就完成囉!

    將醬汁淋在汆燙好的菜上,蓉蠔油芥蘭就完成囉!

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