清燉牛肉湯
描述
最近小孩愛玩常常都不認真吃飯，決定燉個牛肉湯幫他補一補，當然媽媽我也要補一下，全家都可以喝的清甜牛肉湯，作法超級簡單，趕快做做看吧～
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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牛肋條洗淨後泡水半小時，三不五時可以換個水讓血水流掉。 紅蘿蔔削皮切成喜歡的大小，白蘿蔔也削皮依喜好切塊，白蘿蔔的皮建議可以削厚一點，我是用菜刀直接削掉較硬較厚的一層，燉出來蘿蔔比較水嫩，而且沒有蘿蔔苦味。
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將香料們放進香料袋裡，將牛肉、紅白蘿蔔、香料、水全部放進鍋裡開始燉，火不用大，大火容易有牛肉渣。 因為要給一歲一個月的寶寶一起喝我刻意拉長燉的時間讓牛肉入口即化，我用鑄鐵鍋燉了三個小時，如果喜歡有口感一點的時間可以縮短。
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燉的過程可以看一下水的量，如果有變少可以酌量加一點，我這次煮得比較濃，讓牛肉的味道濃一點，完成前就用鹽巴或是鮮味炒手簡單調味一下就完成！ 寶寶超喜歡的，軟軟的肉吃了好幾塊，最後還留了一碗讓他隔天喝，一樣肉吃光湯也喝光！
