乳酪蛋糕
描述
甜而不膩的滋味 彷彿初戀的滋味
做法簡單 在家也能享受幸福❤️
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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餅乾底： 這次使用的餅乾是奇福餅乾吃起來鹹鹹的在使用甜點上比較不會膩口（也可以改為oreo 餅乾唷） 無鹽奶油先隔水加熱變成液狀後跟餅乾充分混合均勻，使用6吋模具鋪底壓實之後可以先用160度15分鐘放旁邊待涼備用。再來製作乳酪餡....
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1.先將奶油乳酪放置室溫軟化放旁邊備用 2.砂糖跟鹽攪拌均勻（可以再加一點點蜂蜜提味） 3.將雞蛋打散分三次加入之後將奶油乳酪混入攪拌可以在這個步驟先加入香草醬 4.優格加入攪拌均勻（要輕柔的手法唷） 5.檸檬汁適量擠進鋼盆中一起攪拌 6.倒入過篩好的麵粉(無須過度攪拌以防出筋）
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1.倒入六吋模具中（約450g） 2.撒上少許的檸檬皮 3.烤箱160/160 35分鐘、氣炸鍋150度先20分鐘（查看色澤之後再調頭約5-10分鐘）表皮摸一下有回彈就可以囉 4.取出之後可放旁邊待涼（最後入冷凍保存） 5.要吃之前再拿出來退一下（想吃冰淇淋口感可以直接加一些水果在上面搭配剛剛好）
