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考拉考拉
31 食譜 178 粉絲

豆腐蔬菜餅

豆腐蔬菜餅

描述

感謝夢幻廚房在我家分享食譜🙏🏻

17 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 開始備料!

    開始備料!

  • 板豆腐壓重物(或用濾網)擠出水分,豆腐要抓碎偏乾質地

    板豆腐壓重物(或用濾網)擠出水分,豆腐要抓碎偏乾質地

  • 杏鮑菇切丁

    杏鮑菇切丁

  • 玉米筍切丁

    玉米筍切丁

  • 節瓜切丁

    節瓜切丁

  • 紅蘿蔔切丁

    紅蘿蔔切丁

  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 火腿片切丁

    火腿片切丁

  • 可選自己喜歡的蔬菜調整食譜,火腿可改培根或省略

    可選自己喜歡的蔬菜調整食譜,火腿可改培根或省略

  • 鍋加入橄欖油熱鍋後加入火腿炒香,後續入蔬菜拌炒

    鍋加入橄欖油熱鍋後加入火腿炒香,後續入蔬菜拌炒

  • 蔬菜拌炒軟化

    蔬菜拌炒軟化

  • 蔬菜炒香後加入調味料:黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、芝麻油1小匙

    蔬菜炒香後加入調味料:黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、芝麻油1小匙

  • 炒好蔬菜盛起放涼、豆腐水分排出後壓碎

    炒好蔬菜盛起放涼、豆腐水分排出後壓碎

  • 加入2顆雞蛋打散、起司絲、黑胡椒粉適量、鹽適量

    加入2顆雞蛋打散、起司絲、黑胡椒粉適量、鹽適量

  • 所有食材拌勻

    所有食材拌勻

  • 鍋熱油後,用湯匙挖一勺一勺下鍋,煎成小圓餅

    鍋熱油後,用湯匙挖一勺一勺下鍋,煎成小圓餅

  • 大約中火5分鐘翻面

    大約中火5分鐘翻面

  • 豆腐蔬菜餅完成✅

    豆腐蔬菜餅完成✅

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考拉考拉 31 食譜 178 粉絲

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