考拉考拉 31 食譜 177 粉絲 追蹤 豆腐蔬菜餅 描述 感謝夢幻廚房在我家分享食譜🙏🏻 #豆腐蔬菜餅 #煎烤 #蛋白質 #健康飲食 #平底鍋 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 板豆腐 250克 杏鮑菇 1根 玉米筍 3根 節瓜 1/2根 紅蘿蔔 1/3根 洋蔥 1/4顆 火腿片 2片 雞蛋 2顆 馬茲瑞拉起司 適量 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 鹽巴 適量 芝麻油 1小匙 橄欖油 適量 步驟 開始備料! 板豆腐壓重物(或用濾網)擠出水分,豆腐要抓碎偏乾質地 杏鮑菇切丁 玉米筍切丁 節瓜切丁 紅蘿蔔切丁 洋蔥切丁 火腿片切丁 可選自己喜歡的蔬菜調整食譜,火腿可改培根或省略 鍋加入橄欖油熱鍋後加入火腿炒香,後續入蔬菜拌炒 蔬菜拌炒軟化 蔬菜炒香後加入調味料:黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、芝麻油1小匙 炒好蔬菜盛起放涼、豆腐水分排出後壓碎 加入2顆雞蛋打散、起司絲、黑胡椒粉適量、鹽適量 所有食材拌勻 鍋熱油後,用湯匙挖一勺一勺下鍋,煎成小圓餅 大約中火5分鐘翻面 豆腐蔬菜餅完成✅ 4,289 瀏覽 2023/11/20 發表