糖醋醃小黃瓜

廚房女漢子Rita's
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描述

這道超搭各種料理的小菜,主要以小黃瓜、蒜頭、糖、醋、鹽等製作而成,不僅爽口開胃,還具有豐富維生素C,有助於增強免疫力和美白保濕的功效。
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 超簡單的食材,不過都要用可飲用水來清洗喔~

    超簡單的食材,不過都要用可飲用水來清洗喔~

  • 先用4茶匙鹽(未含在食譜中)將小黃瓜搓一搓殺青;

    先用4茶匙鹽(未含在食譜中)將小黃瓜搓一搓殺青;

  • 靜置5分鐘;

    靜置5分鐘;

  • 蒜頭拍扁去皮隨意切片;

    頭拍扁去皮隨意切片;

  • 取個乾淨有蓋子的容器,將醃料都加進去後,放入蒜頭拌勻,可以先適適酸甜度;因爲漢子用棕櫚糖,所以顏色是淺棕色;

    取個乾淨有蓋子的容器,將醃料都加進去後,放入頭拌勻,可以先適適酸甜度;因爲漢子用棕櫚糖,所以顏色是淺棕色;

  • 將殺青後的小黃瓜洗掉鹽,然後用可飲用水清洗3-4次後,擦乾;去頭尾,切圓形片狀;

    將殺青後的小黃瓜洗掉鹽,然後用可飲用水清洗3-4次後,擦乾;去頭尾,切圓形片狀;

  • 都擺到容器中;

    都擺到容器中;

  • 蓋起來上下搖晃,讓小黃瓜都沾到醃料,搖勻後可以試吃看看,再依自己的喜好做微調;接著放冰箱冷藏,做好後5天内吃完喔~

    蓋起來上下搖晃,讓小黃瓜都沾到醃料,搖勻後可以試吃看看,再依自己的喜好做微調;接著放冰箱冷藏,做好後5天内吃完喔~

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廚房女漢子Rita's 1,273 食譜 2.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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