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昕姸的家
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日式輕乳酪蛋糕

日式輕乳酪蛋糕
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步驟

  • 奶油 鮮奶 奶油乳酪 融化後 保溫

    奶油 鮮奶 奶油乳酪 融化後 保溫

  • 加入 蛋黃 香草醬 粉類 拌勻 繼續保溫

    加入 蛋黃 香草醬 粉類 拌勻 繼續保溫

  • 保溫中

    保溫中

  • 蛋白打發(濕性發泡)
取1/3蛋白糊到蛋黃糊翻伴,
在再將全部的蛋白液倒入蛋黃糊中翻均勻,倒入烤模,入爐烘烤
220/140、15分鐘。
烤盤掉頭降溫150 /140拉氣門墊手套再烤22-25分鐘。

    蛋白打發(濕性發泡) 取1/3蛋白糊到蛋黃糊翻伴, 在再將全部的蛋白液倒入蛋黃糊中翻均勻,倒入烤模,入爐烘烤 220/140、15分鐘。 烤盤掉頭降溫150 /140拉氣門墊手套再烤22-25分鐘。

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