烘焙起司蛋糕
描述
你準備好吃甜點的胃了嗎？🍰
在家也能感受到香醇風味的起司蛋糕！
這款蛋糕沒有太多比例的限制，
只要學會攪拌＋倒，進入烤箱。
從簡單到複雜區分食譜難度，
初學者到烘焙高手，都能一次滿足。
觸動感官的極上起司蛋糕！
一起喚醒舌尖的感動👅
更多食譜內容，請見#輕奢華！百變起司蛋糕
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
https://reurl.cc/Gp3GVy
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
將餅乾倒入食物調理機攪成細碎小塊。
-
攪成酥鬆的碎屑狀。
-
將無鹽奶油倒入耐熱容器後，放進微波爐（500W）加熱 30 秒左右，直到融化為止。
-
利用小型的攪拌器把無鹽奶油攪拌至沒有結塊為止。
-
將加熱融化的無鹽奶油倒入步驟１的食物調理機，再攪拌均勻。
-
在模具內側抹上薄薄一層油，再鋪一層烘焙紙。
-
呈現溼潤的質感，這就是蛋糕底。
-
將蛋糕底倒入模具，再利用玻璃杯的底部確實壓平。
-
利用杯壁壓緊側面的部分。
-
將蛋糕底鋪成這個樣子，可在這時將烤箱預熱至 170℃。
-
將蛋糕底與蜂蜜核桃以外的所有食材倒入杯型容器。
-
利用手持電動攪拌器攪拌食材，直到質地變得綿滑為止。
-
利用濾網過篩，讓質地變得更綿滑。
-
使用橡皮刮刀從底部往上撈的方式輕輕攪拌，讓麵糊中的空氣跑出來。
-
將麵糊緩緩倒入步驟10的模具。
-
抹平表面後，把模具放在烤盤上，送入預熱至 170℃的烤箱，烤 30 分鐘左右。
-
烤好後，不必從模具取出，等待餘熱消散。
-
完全放涼後，將蛋糕底高出蛋糕表面的部分打碎。
-
利用叉子抹平上層的碎塊後，放入冰箱冷藏６小時以上。
-
利用玻璃杯由下往上推出蛋糕，移到盛盤器皿。
-
用些許蜂蜜核桃做裝飾。
