伯爵乳酪蛋糕
描述
第二次嘗試做乳酪蛋糕，不專業分享，放上來做個小記錄😁
沒有加麵粉~~
家裡的氣炸鍋如果火力太強，記得放在最低層喔~~
份量大約4-6人份
圓形模具尺寸為6吋
製作時間大約一小時至一小時半
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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鮮奶油與茶包倒入鍋中加熱，煮到茶香有出來，鮮奶油變奶茶色，即可離火放涼備用
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奶油乳酪隔水軟化，攪拌到稠稠的感覺後，加入砂糖（細砂糖也可以），繼續攪拌到糖融化後就可不用隔水加熱嘍，同時間可以預熱烤箱（180度10分鐘）
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蛋均勻打散後分次加入步驟2
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這時步驟1應該不燙了 把步驟1分次加入步驟2 全部喇喇欸過篩1-2次（我只過篩1次） 送進烤箱用180度烤23-25分鐘
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烤完不脫模直接放涼後冷藏一晚，隔天即可享用
小撇步
這邊我只烤23分鐘，應該可以烤到25分鐘至30分鐘，只要隨時注意表面是否過焦就好，烤成你想要的焦度即可！！
