【無油無糖】純素免揉100%全麥麵包
描述
大家好🌈
這次和大家分享一款無油無糖而且100%全麥的麵包🍞
做麵包只要有耐心等待發酵，幾乎都會成功喔！
還是自己做麵包最放心😌
大家一起來試試吧👩🍳👨🍳
影片版本：https://youtu.be/szIimhCXRNw
歡迎訂閱我的頻道給予支持~非常感謝
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
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200g
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5g
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250g
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3g
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40g
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40g
步驟
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將溫熱水倒入料理盆中，再加入酵母靜置至少五分鐘。
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將全麥麵粉分次加入酵母水中攪拌融合。
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鹽、葡萄乾以及胡桃加入麵團中充分攪拌至無粉粒。
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將麵團用保鮮膜包好再蓋上布放在乾燥溫暖的地方發酵隔夜(或直至兩倍大)。
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料理台灑上足夠的麵粉後將麵團從盆中取出。
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將麵團按壓整成方形後從長邊捲起並將接口處收緊。
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將麵團移到鋪有烘焙紙的烤盤上，再次發酵約1-2小時。
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表面撒上適量全麥麵粉(或麵粉)後於表面劃幾刀。
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烤箱預熱180度烤約30-35分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
