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薑絲冬瓜排骨湯 / 低GI料理

薑絲冬瓜排骨湯 / 低GI料理

描述

農夫朋友送的自種冬瓜,入秋適合喝湯,來碗薑絲冬瓜排骨湯。

🍎做飯長知識:
冬瓜的GI質(升醣指數),GI值大於70的食物定義為高GI,小於55則是低GI。
冬瓜算是低GI的食材,相較其他瓜類算低。

49 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • ●排骨洗淨,用冷水放排骨蓋煮至滾3分鐘,煮出排骨的血水跟沫渣渣後沖洗乾淨,用煮好要盛裝的碗裝7分滿水量及薑絲,設定計時器蓋鍋熬25分鐘。

    ●排骨洗淨,用冷水放排骨蓋煮至滾3分鐘,煮出排骨的血水跟沫渣渣後沖洗乾淨,用煮好要盛裝的碗裝7分滿水量及絲,設定計時器蓋鍋熬25分鐘。

  • ●冬瓜洗淨去皮,冬瓜塊大小關係烹煮時間及食用口感,我切3公分左右方塊不用煮太久也能有口感)。

    冬瓜洗淨去皮,冬瓜塊大小關係烹煮時間及食用口感,我切3公分左右方塊不用煮太久也能有口感)。

  • ●嫩薑刷洗乾淨用刨絲器具刨絲或者先切片再切絲。

    ●嫩刷洗乾淨用刨絲器具刨絲或者先切片再切絲。

  • ● 加(冬瓜塊/鹽巴),設定計時器,蓋上鍋蓋再煮15分鐘。

    ● 加(冬瓜塊/鹽巴),設定計時器,蓋上鍋蓋再煮15分鐘。

  • ● 冬瓜煮至變半透明狀就熟啦。

    冬瓜煮至變半透明狀就熟啦。

  • 清爽好喝

    清爽好喝

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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