百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

火柴媽

364 食譜 1,263 粉絲

腿排麻辣乾鍋

腿排麻辣乾鍋

描述

麻辣乾鍋食材不限，只需將自己喜愛的食材事先汆燙處理以方便與調味料包快速拌炒。前置作業稍微繁瑣，後續炒調料便很快速，適合週末的夜晚來上一份小酌一番。

14 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿排

1 片
麻辣香鍋調味料

1 包
真空切片蓮藕

1包約250克
(大顆)馬鈴薯

1 顆
小黃瓜

1 條
玉米

1 支
鮮香菇

5 朵
豆干

5 片
蒜頭

3 瓣
蔥

1 株
薑片

適量

步驟

前置作業：辛香料部份，蔥白及較硬的蔥綠部分切斜段，薑和蒜切片，蔥綠切末。食材部份，玉米切成適口大小，馬鈴薯切成與蓮藕等厚的片狀，用滾水汆燙3分鐘，撈起瀝乾備用。再將豆干下鍋汆燙，撈起瀝乾斜切成片狀。香菇切片，小黃瓜滾刀切成適口大小。
起油鍋，將腿排煎至兩面金黃，煎熟後撈起切成適口大小。
同鍋，煸香薑片，待薑片香氣釋出後加入蒜片拌炒。
炒至蒜味香氣釋出再加入蔥綠部份及香菇片拌炒。
香菇炒軟後加入麻辣調味料。
將麻辣調味料拌炒均勻，再加入汆燙好的食材及小黃瓜與麻辣調味料拌炒均勻。
起鍋前加入蔥花與所有食材拌炒均勻。
麻辣腿排乾鍋就完成囉！

4,953 瀏覽

2023/11/07 發表

火柴媽 364 食譜 1,263 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多，也很適合帶便當，喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛： https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

R.f. Hsu
請問麻辣調味包到哪兒買？
2 years ago
作者火柴媽
蝦皮搜尋麻辣香鍋料，挑選自己喜歡的牌子就可以囉！我是用川娃子的。
2 years ago

大家都在查

粽子蒸蛋白菜滷金針菇菠菜台式泡菜湯高麗菜飯滷肉湯麵糖醋排骨小黃瓜杏鮑菇竹筍義大利麵打拋豬雞蛋豆腐雞湯番茄炒蛋餅乾四季豆香菇雞湯番茄茄子排骨酸辣湯蕃茄燉牛肉南瓜炒麵麻婆豆腐三杯雞玉米濃湯家常菜雞胸肉地瓜雞肉涼拌小黃瓜馬鈴薯燉肉炒飯早餐豆腐高麗菜娃娃菜櫛瓜低脂高蛋白馬鈴薯花椰菜糖葫蘆鮭魚瓜仔肉