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腿排麻辣乾鍋

腿排麻辣乾鍋

描述

麻辣乾鍋食材不限,只需將自己喜愛的食材事先汆燙處理以方便與調味料包快速拌炒。前置作業稍微繁瑣,後續炒調料便很快速,適合週末的夜晚來上一份小酌一番。

14 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業: 辛香料部份,蔥白及較硬的蔥綠部分切斜段,薑和蒜切片,蔥綠切末。 食材部份,玉米切成適口大小,馬鈴薯切成與蓮藕等厚的片狀,用滾水汆燙3分鐘,撈起瀝乾備用。再將豆干下鍋汆燙,撈起瀝乾斜切成片狀。 香菇切片,小黃瓜滾刀切成適口大小。

    前置作業: 辛香料部份,白及較硬的綠部分切斜段,切片,綠切末。 食材部份,玉米切成適口大小,馬鈴薯切成與蓮藕等厚的片狀,用滾水汆燙3分鐘,撈起瀝乾備用。再將豆干下鍋汆燙,撈起瀝乾斜切成片狀。 香菇切片,小黃瓜滾刀切成適口大小。

  • 起油鍋,將腿排煎至兩面金黃,煎熟後撈起切成適口大小。

    起油鍋,將腿排煎至兩面金黃,煎熟後撈起切成適口大小。

  • 同鍋,煸香薑片,待薑片香氣釋出後加入蒜片拌炒。

    同鍋,煸香片,待片香氣釋出後加入片拌炒。

  • 炒至蒜味香氣釋出再加入蔥綠部份及香菇片拌炒。

    炒至味香氣釋出再加入綠部份及香菇片拌炒。

  • 香菇炒軟後加入麻辣調味料。

    香菇炒軟後加入麻辣調味料。

  • 將麻辣調味料拌炒均勻,再加入汆燙好的食材及小黃瓜與麻辣調味料拌炒均勻。

    將麻辣調味料拌炒均勻,再加入汆燙好的食材及小黃瓜與麻辣調味料拌炒均勻。

  • 起鍋前加入蔥花與所有食材拌炒均勻。

    起鍋前加入花與所有食材拌炒均勻。

  • 麻辣腿排乾鍋就完成囉!

    麻辣腿排乾鍋就完成囉!

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火柴媽 364 食譜 1,254 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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留言

共 1 則
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  • R.f. Hsu
    R.f. Hsu

    請問麻辣調味包到哪兒買?

    蝦皮搜尋麻辣香鍋料,挑選自己喜歡的牌子就可以囉!我是用川娃子的。

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