\\疫後食補-白玉老蘿蔔山藥雞湯//
描述
確診後在服完藥身體好轉之際，恢復了一些體力，馬上想幫自己熬一碗雞湯補補，翻了一下家裡食材，把充滿營養的都丟進去，山藥跟老蘿蔔都有止咳功效，希望喝完就能快快好起來～
-
Follow小榯廚房粉絲頁↓
https://www.facebook.com/littlewoodkitchen/
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
備料，先將紅棗、乾香菇泡水備用；起一鍋熱水，川燙雞腿肉去血水，起鍋前加入米酒去腥；老蘿蔔用清水沖去外表粗鹽；洋蔥去皮厚對切；山藥削皮後切塊。
-
取一隻乾淨大湯鍋，將剛剛燙好的雞腿肉放入
-
加入所有處理好的食材，加入白開水淹過食材，蓋上蓋子小火煮30分鐘後開蓋檢查水分。
-
若水燒乾可以再適時補水，試喝一下味道，再蓋上蓋子煮30分鐘，最後試鹹度，可加鹽調整。(小榯覺得用老蘿蔔煮的鹹度夠了就沒再加)
-
濃縮出來的湯滴滴是精華呀～
小撇步
1.我家的瓦斯爐火較大，就連使用鑄鐵鍋也須檢查水是否煮乾，如果了解自己家火侯的，就用平常習慣燉湯方式即可。
2.若想多喝點湯，水量加多了就要注意鮮度是否被稀釋，可以再調整鹹度，或加高湯補足。
