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香椿高麗菜炒飯《素食料理》

香椿高麗菜炒飯《素食料理》

描述

一道簡單又富有纖維及蛋白質的素食料理,香椿有一種獨特的香氣,如果喜歡香椿的朋友可以試試看喔!

20 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好以上材料後就可以開始囉!

    準備好以上材料後就可以開始囉!

  • 鍋子放入一點油放人薑末,炒到有香味

    鍋子放入一點油放人末,炒到有香味

  • 加入高麗菜,炒至高麗菜有稍微出水

    加入高麗菜,炒至高麗菜有稍微出水

  • 加毛豆繼續翻炒,加一點水蓋鍋蓋,將高麗菜及毛豆悶軟,大約10-15分鐘後開蓋,再翻炒至湯汁稍微收乾
(因為是老人家要吃的,所以我會悶比較久,大家可以試自己可以接受的程度去調整時間)

    毛豆繼續翻炒,加一點水蓋鍋蓋,將高麗菜毛豆悶軟,大約10-15分鐘後開蓋,再翻炒至湯汁稍微收乾 (因為是老人家要吃的,所以我會悶比較久,大家可以試自己可以接受的程度去調整時間)

  • 加入鴻禧菇,繼續翻炒至菇變軟

    加入鴻禧菇,繼續翻炒至菇變軟

  • 加入白飯拌勻

    加入白飯拌勻

  • 因香椿醬有鹹味,自己斟酌加入適量的香椿醬繼續翻炒

    因香椿醬有鹹味,自己斟酌加入適量的香椿醬繼續翻炒

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

1.如果不喜歡吃太濕的飯建議步驟4可以收乾一點
2.加入飯後不要炒太久,炒久容易焦掉,會有鍋巴香哦😂

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