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婕華
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老麵芋頭饅頭(無碘)

老麵芋頭饅頭(無碘)

描述

第一次做無碘饅頭
試吃口感,其實跟一般饅頭無差別
大甲芋頭產季,怎麼煮都好吃😁

8 說讚

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所有粉類混合,老麵撕小塊加入,再加水揉成團

  • 揉入芋頭丁,完全跟麵糰密合, 密封發酵20分鐘

  • 麵糰擀成大薄片,再捲成柱狀,切塊,放入熱水蒸籠,再醒25分鐘

  • 我饅頭大概5*5大小,水滾10分鐘 熄火悶10分鐘,再掀蓋

小撇步

鍋蓋邊插根筷子,可避免蒸氣水滴到饅頭

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