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阿Mao
94 食譜 643 粉絲

老皮嫩肉

老皮嫩肉

描述

去餐廳常常點的一道菜在家也能簡單做
詳細操作及小撇步可參考
https://youtu.be/g1ZjfNxbDSQ

44 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 甜滷醬一大匙
或是醬油加少許的糖

    甜滷醬一大匙 或是醬油加少許的糖

  • 烏醋一大匙

    烏醋一大匙

  • 花椒粉少許

    花椒粉少許

  • 清水依照自己的口味
大約4-6大匙

    清水依照自己的口味 大約4-6大匙

  • 雞蛋豆腐切塊
用廚房紙巾吸一下水分
避免下油鍋時爆的太厲害

    雞蛋豆腐切塊 用廚房紙巾吸一下水分 避免下油鍋時爆的太厲害

  • 油溫大約攝氏160度
油煎至六面金黃

    油溫大約攝氏160度 油煎至六面金黃

  • 去出瀝油備用

    去出瀝油備用

  • 加入蒜末及薑末爆香

    加入末及末爆香

  • 加入蔥花炒出香味

    加入花炒出香味

  • 加入準備好的調味汁

    加入準備好的調味汁

  • 大滾後即可關火

    大滾後即可關火

  • 熱熱淋在豆腐上

    熱熱淋在豆腐上

  • 完成!

    完成!

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阿Mao 94 食譜 643 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

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