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香濃日式咖哩

香濃日式咖哩

描述

已經不知道多久沒有煮咖哩飯了,家人突然今天說想吃咖哩飯,所以這次想做比較濃厚的日式版本,做法其實很簡單,一起動手做吧!

22 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔/馬鈴薯削皮後切塊,馬鈴薯先泡於水中避免發黑;洋蔥切成小塊,蘋果磨成泥,梅花豬肉切適口大小的塊狀,灑上適量的鹽巴及黑胡椒粒抓醃一下備用。

    紅蘿蔔馬鈴薯削皮後切塊,馬鈴薯先泡於水中避免發黑;洋蔥切成小塊,蘋果磨成泥,梅花豬肉切適口大小的塊狀,灑上適量的鹽巴及黑胡椒粒抓醃一下備用。

  • 平底鍋中放入適量食用油,將梅花豬肉煎至焦香,起鍋放入燉鍋中。

    平底鍋中放入適量食用油,將梅花豬肉煎至焦香,起鍋放入燉鍋中。

  • 原平底鍋在再放入些許食用油,將洋蔥也炒至焦香,倒入燉鍋中,加入紅蘿蔔/蘋果泥及1000克的水煮滾。

    原平底鍋在再放入些許食用油,將洋蔥也炒至焦香,倒入燉鍋中,加入紅蘿蔔蘋果泥及1000克的水煮滾。

  • 用200克的熱水將五5塊的咖哩塊溶化後,倒入燉鍋中,攪拌均勻後的煮20分鐘。

    用200克的熱水將五5塊的咖哩塊溶化後,倒入燉鍋中,攪拌均勻後的煮20分鐘。

  • 20分鐘後加入馬鈴薯及將巧克力融化於鍋中,蓋上鍋蓋再用中小火煮15分鐘。

    20分鐘後加入馬鈴薯及將巧克力融化於鍋中,蓋上鍋蓋再用中小火煮15分鐘。

  • 再配上2個燙青菜及水果,還有會流心的荷包蛋,就是一個很美味的日式咖哩便當了!😋

    再配上2個燙青菜及水果,還有會流心的荷包蛋,就是一個很美味的日式咖哩便當了!😋

小撇步

1.食譜中的巧克力,可加可不加,巧克力最主要是增加咖哩的堅果香氣而已。
2.如果想讓咖哩更香,可以將食用油改成奶油。

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