Amy廚房 265 食譜 3,342 粉絲 追蹤 蒜炒蛤蜊蘆筍 描述 蘆筍清脆爽口,蛤蜊鮮美可口,加上蒜頭獨特的蒜香味及米酒增添風味,簡單快炒就是餐廳級的美味! #蒜炒蛤蜊蘆筍 #海鮮料理 #中式料理 #簡易料理 #炒菜 #鍋具 #蒜味料理 #蘆筍料理 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 綠蘆筍 1把(17根) 蒜頭 3瓣 蛤蜊 300克 米酒 適量 鹽 適量 水 適量 油 2大匙 步驟 準備食材,蛤蜊事先泡水吐沙 蘆筍根部以刨刀削去較硬的表皮,這樣嚐起來口感較佳 將蘆筍斜切成段 蒜頭去皮拍碎,食材洗淨備用 鍋中倒入約2大匙的油,熱鍋 放入蒜頭爆香 香味出來後,放入蘆筍拌炒 倒入適量的水一起拌炒 加入蛤蜊拌炒 加入米酒提鮮 蓋上鍋蓋燜煮 等蛤蜊打開後,加入適量鹽巴調味 清脆鮮美的蒜炒蛤蜊蘆筍即可盛盤上桌 5,700 瀏覽 2023/10/07 發表