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Feng  Lin
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舞菇蛤蜊絲瓜

舞菇蛤蜊絲瓜

描述

舞菇含有豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質等營養,纖維含量高;舞菇獨特的香氣及爽脆口感,與絲瓜清甜及蛤蠣的鮮味,整個融合的恰到好處,非常的滑嫩清爽、鮮甜可口,是一道營養豐富、纖維多多的家常佳餚,絕對讓您今秋好元氣!

歡迎您來逛逛喔~
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8 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗(本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故免水洗);(蛤蜊須事先吐沙完成)

    1.準備食材,清理與清洗(本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故免水洗);(蛤蜊須事先吐沙完成)

  • 2.舞菇整株可食用,直接用手剝絲開成一小束即可烹煮。

    2.舞菇整株可食用,直接用手剝絲開成一小束即可烹煮。

  • 3.老薑切絲;青蔥切段;絲瓜切8瓣成長條後再切段。

    3.老切絲;青切段;絲瓜切8瓣成長條後再切段。

  • 4.起鍋,開小火,加1大匙食用油,放入薑絲與蔥白,炒香。

    4.起鍋,開小火,加1大匙食用油,放入絲與白,炒香。

  • 5.轉中火,放入絲瓜拌炒(絲瓜會出水,可不加水,若太乾或喜歡多湯可依個人需要,可加入約80-120cc的熱水)。

    5.轉中火,放入絲瓜拌炒(絲瓜會出水,可不加水,若太乾或喜歡多湯可依個人需要,可加入約80-120cc的熱水)。

  • 6.蓋鍋蓋燜軟,煮至約8分熟。

    6.蓋鍋蓋燜軟,煮至約8分熟。

  • 7.開蓋,加入舞菇拌一下。

    7.開蓋,加入舞菇拌一下。

  • 8.續加入蛤蜊。

    8.續加入蛤蜊。

  • 9.待蛤蜊開嘴,再加入蔥綠與枸杞及鹽拌勻,蔥轉綠即可關火。

    9.待蛤蜊開嘴,再加入綠與枸杞及鹽拌勻,轉綠即可關火。

  • 10.起鍋盛盤。

    10.起鍋盛盤。

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