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Ben Jamin
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台式牛絞肉番茄炒意麵

台式牛絞肉番茄炒意麵

描述

酸酸甜甜的番茄跟牛絞肉真的很搭 是一道相當開胃的料理 推薦給大家!

8 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調料

步驟

  • 絞肉加入黑胡椒粒、鹽巴,然後拌勻靜置入味,洋蔥切絲、大剁碎、辣椒切碎備用、番茄切丁備用

  • 熱鍋加入油,轉中大火,等油和鍋都熱了加入洋蔥辣椒翻炒至香氣出來,加入牛絞肉翻炒至肉變色,倒入米酒、薄鹽醬油,再加入番茄繼續攪拌均勻

  • 番茄拌勻後中間留一個位置給意麵,利用番茄出的水讓意麵吸飽,放入意麵後馬上蓋鍋蓋,轉中小火5分鐘,適時觀察如果太乾可以加入1/3杯水,水不要太多

  • 等意麵軟化轉大火收汁,翻炒致水分消失,即可起鍋裝盤

    等意麵軟化轉大火收汁,翻炒致水分消失,即可起鍋裝盤

小撇步

注意牛肉的熟度和火候控制

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