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清燉牛肉湯

清燉牛肉湯

描述

真的是簡單清燉,牛肉的鮮,
蘿蔔的清甜,米酒提香,胡椒粉、鹽巴調味,就是簡單美味
影音食譜:https://youtube.com/shorts/hLiY9VRQMq8
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用

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164 說讚

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶牛腱肉切塊(筋膜可不切除,筋膜燉煮後Q軟也是很美味)

    ❶牛腱肉切塊(筋膜可不切除,筋膜燉煮後Q軟也是很美味)

  • ❷滾水+薑片、蔥段,米酒,放牛肉燙煮出雜質後,洗淨

    ❷滾水+片、段,米酒,放牛肉燙煮出雜質後,洗淨

  • ❸牛肉放入燉鍋,放薑片、米酒,加適量水沒過牛肉

    ❸牛肉放入燉鍋,放片、米酒,加適量水沒過牛肉

  • ❹ 蓋鍋蓋煮沸後,中小火燉煮40分鐘,再放蘿蔔煮10分鐘
❺ 熄火後燜1小時會更軟嫩,最後鹽巴胡椒粉調味即可

    ❹ 蓋鍋蓋煮沸後,中小火燉煮40分鐘,再放蘿蔔煮10分鐘 ❺ 熄火後燜1小時會更軟嫩,最後鹽巴胡椒粉調味即可

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