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鱻味食堂
11 食譜 42 粉絲

鱻味米粉湯|鮮味十足

鱻味米粉湯|鮮味十足

描述

在家也可以吃到海鮮餐廳才有的~鮮味米粉湯!
使用虱目魚肚、虱目魚丸及純米粉來製作鮮味米粉湯!
不僅湯頭鮮甜,虱目魚肚軟嫩,還吃的到純米米粉的米香!
只要照著做,大家都是總舖師!

哪裡可以找到純米米粉?
https://bit.ly/3PUmJ0D

2 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將虱目魚肚解凍後切塊,與醃料調勻抓醃5分鐘備用

    將虱目魚肚解凍後切塊,與醃料調勻抓醃5分鐘備用

  • 米粉球加水泡濕,再瀝乾備用
(因使用純米米粉,不要長時間浸泡)

    米粉球加水泡濕,再瀝乾備用 (因使用純米米粉,不要長時間浸泡)

  • 鍋中加油,爆香薑絲及蔥段

    鍋中加油,爆香絲及

  • 加入水、虱目魚精及些許白胡椒粉煮滾

    加入水、虱目魚精及些許白胡椒粉煮滾

  • 水滾後,再加入虱目魚肚塊及虱目魚丸

    水滾後,再加入虱目魚肚塊及虱目魚丸

  • 水再次滾後,放入米粉續滾,稍微攪拌均勻
(注意!米粉請輕拌,切勿快速多次攪拌,以免糊爛)

    水再次滾後,放入米粉續滾,稍微攪拌均勻 (注意!米粉請輕拌,切勿快速多次攪拌,以免糊爛)

  • 最後再依個人口味,適量加入鹽巴及白胡椒粉調味,鮮甜美味的鮮味米粉湯就完成囉!

    最後再依個人口味,適量加入鹽巴及白胡椒粉調味,鮮甜美味的鮮味米粉湯就完成囉!

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鱻味食堂 11 食譜 42 粉絲

想要給家裡的大人&小孩滿滿的營養但是又不會做菜 怎麼食譜都是他認識我,我不認識他 給~ 想開始踏入廚房的你 生活忙碌卻不想吃外食的你 懶人料理的快樂往往就是這麼的簡單快速且方便~~

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