韓式石鍋蒸蛋

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描述

零失敗的韓式蒸蛋,超級好吃喔
我的石鍋有點大,用小一號的石鍋,蒸蛋還會膨起,看起來很可愛又好吃
影音食譜:https://youtube.com/shorts/f8ftiGG0nx0?feature=share
#全聯食材
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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶雞蛋加雞粉(鹽巴)+水(高湯),打拌均勻

    ❶雞蛋加雞粉(鹽巴)+水(高湯),打拌均勻

  • ❷石鍋放上瓦斯爐,鍋內塗一層香油,開中小火,倒入蛋液

    ❷石鍋放上瓦斯爐,鍋內塗一層香油,開中小火,倒入蛋液

  • ❸待鍋邊的蛋液微微凝固,在用湯勺將凝固的部分撥至中間

    ❸待鍋邊的蛋液微微凝固,在用湯勺將凝固的部分撥至中間

  • ❹持續翻拌(鍋底也要持續撥動才不會焦底)

    ❹持續翻拌(鍋底也要持續撥動才不會焦底)

  • ❺翻拌至雞蛋呈濕潤的凝固狀,蓋上蓋子,轉小火燜熟3分鐘,最後淋點香油,撒點黑芝麻、蔥花即可

    ❺翻拌至雞蛋呈濕潤的凝固狀,蓋上蓋子,轉小火燜熟3分鐘,最後淋點香油,撒點黑芝麻花即可

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