♥小艾TLC♥紐約起司蛋糕
食材
餅乾底
消化餅乾
250g
奶油室溫軟化
80g
蛋糕主體
奶油乳酪
500g
細糖粉
120g
酸奶油
200ml
香草精
一小匙
全蛋
3顆
裝飾提味
草莓果醬
適量(可省略)
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1 將烤箱開上下火預熱160C -
2 將消化餅乾裝在大的透明塑膠袋子裡碾碎,將室溫融化的奶油分批加入消化餅乾中混合均勻成團,放入冰箱冷藏約30分鐘備用
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3 將奶油乳酪,糖粉,酸奶油,香草精混合在一起攪拌均勻(起司主體)
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4 將全蛋三顆先在小碗內打散,分三次加入混合好的起司主體,攪拌均勻,
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5 將消化餅乾從冰箱取出,均勻鋪在圓烤盤底部約1公分厚,用重物將消化餅乾壓的緊實一些
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6 將混合好的材料倒入烘培盤或烘培碗內,輕敲出空氣泡泡,放入烤箱以160C烘烤一個小時
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7 將烤好的起司蛋糕取出放涼(約1.5個小時)後送入冰箱冷藏至隔夜
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8 食用時將起司蛋糕取出抹上適量果醬,完成!♥
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