♥小艾TLC♥紐約起司蛋糕

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這是一款相當容易上手的紐約起司蛋糕,初學者都能做喔!

週末在家試試看,與家人一起分享歡樂的下午茶時光吧!

*感謝澳洲的親友提供**

食材

餅乾底
消化餅乾 250g
奶油室溫軟化 80g
蛋糕主體
奶油乳酪 500g
細糖粉 120g
酸奶油 200ml
香草精 一小匙
全蛋 3顆
裝飾提味
草莓果醬 適量(可省略)
  • 1將烤箱開上下火預熱160C
  • 2將消化餅乾裝在大的透明塑膠袋子裡碾碎,將室溫融化的奶油分批加入消化餅乾中混合均勻成團,放入冰箱冷藏約30分鐘備用
  • 3將奶油乳酪,糖粉,酸奶油,香草精混合在一起攪拌均勻(起司主體)
  • 4將全蛋三顆先在小碗內打散,分三次加入混合好的起司主體,攪拌均勻,
  • 5將消化餅乾從冰箱取出,均勻鋪在圓烤盤底部約1公分厚,用重物將消化餅乾壓的緊實一些
  • 6將混合好的材料倒入烘培盤或烘培碗內,輕敲出空氣泡泡,放入烤箱以160C烘烤一個小時
  • 7將烤好的起司蛋糕取出放涼(約1.5個小時)後送入冰箱冷藏至隔夜
  • 8食用時將起司蛋糕取出抹上適量果醬,完成!♥
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2013/04/26 發表 8,206 瀏覽

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