百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小蕊媽媽
376 食譜 546 粉絲

芋頭筍子燒排骨

芋頭筍子燒排骨

描述

芋頭和竹筍增添口感豐富的鮮甜,排骨醃製過後肉質鮮嫩,整道菜品香氣撲鼻,營養豐富。

15 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉醬料

步驟

  • 排骨用流動的水洗淨

    排骨用流動的水洗淨

  • 取一空盒將肉與醬汁全部或在一起放入冰箱醃製一晚(若當天需用醃製20分鐘也行)

    取一空盒將肉與醬汁全部或在一起放入冰箱醃製一晚(若當天需用醃製20分鐘也行)

  • 1.芋頭削皮切塊(可帶手套或用筷子叉住芋頭削皮才不會手癢)
2.竹筍滾刀切塊
3.乾豆豉洗淨泡熱水
4.蒜頭切粗末

    1.芋頭削皮切塊(可帶手套或用筷子叉住芋頭削皮才不會手癢) 2.竹筍滾刀切塊 3.乾豆豉洗淨泡熱水 4.頭切粗末

  • 下一大匙油,熱油鍋

    下一大匙油,熱油鍋

  • 放入芋頭半煎炸,可使芋頭吃了多一份脆感

    放入芋頭半煎炸,可使芋頭吃了多一份脆感

  • 約煎至表面焦黃

    約煎至表面焦黃

  • 同鍋放入蒜末、竹筍、豆豉與豆豉水中火拌炒均勻

    同鍋放入末、竹筍、豆豉與豆豉水中火拌炒均勻

  • 倒入排骨與醃肉醬汁大火燒開拌炒均勻

    倒入排骨與醃肉醬汁大火燒開拌炒均勻

  • 倒入1大匙米酒煮開

    倒入1大匙米酒煮開

  • 煮開後蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5分鐘,使食材熟透

    煮開後蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5分鐘,使食材熟透

  • 放入蔥段炒一分鐘即可,太久會吃不到蔥脆的口感

    放入段炒一分鐘即可,太久會吃不到脆的口感

  • 盛盤

    盛盤

4,055 瀏覽
avatar
小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 家常菜 鮭魚 滷肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 金針菇 菠菜 涼拌小黃瓜 地瓜 義大利麵 排骨 豆腐 餅乾 炒飯 番茄炒蛋 打拋豬 杏鮑菇 茄子 南瓜 四季豆 雞蛋豆腐 炒麵 湯麵 雞肉 花椰菜 糖醋排骨 酸辣湯 三杯雞 糖葫蘆 雞胸肉 竹筍 玉米濃湯 娃娃菜 粽子 雞湯 櫛瓜 早餐 馬鈴薯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 高麗菜飯 高麗菜 白菜滷 番茄 低脂高蛋白 瓜仔肉 麻婆豆腐