「韌性和咬勁」簡單的大蒜結麵包

描述
這款簡單的麵包,真的讓我欲罷不能:
* 它擁有鬆軟的內部和金棕色酥脆的外殼。當你咬下一口,第一印象是脆,然後會發現它的內部輕盈、鬆軟,充滿咬勁!
* 蒜香奶油。融化的奶油,新鮮的蒜末,意式調味料和鹽混合在一起。
* 做法簡單!新手友好,零難度,很難失敗。
步驟
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碗中將酵母和水拌勻,靜置5分鐘直至輕微起泡。 大盆中將麵粉、鹽和橄欖油混合,倒入酵母液。
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混合成一個蓬松的面團。
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案台撒粉,放上面團,揉5分鐘,直到面團從黏糊糊的蓬松狀態變得光滑柔軟。
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保鮮膜密封,30°C發酵50分鐘,直至2倍大。
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面團排氣後輕輕擀成長度約20cm的面片。等切成7-8條(每條寬度約3cm)。
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搓長至20cm。
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打成結,將兩端捏緊壓在底部。
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將蒜蓉醬刷在麵包表面。
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提前預熱好的烤箱,200°C烤20分鐘,直到頂部變成金黃色。
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出爐後再刷上剩下的蒜蓉醬。
小撇步
1.市售的意式香料皆可,也可以自己製作:黑胡椒、羅勒、歐芹等等混合在一起。
2.現烤現吃最美味!室溫可放2-3天,冷凍可以放很久。
3.復烤一下更好吃!烤箱或空氣炸鍋,175°C加熱3-5分鐘。