香菇臘味飯、香菇炒臘腸 English 日本語 Zac 48 食譜 70 粉絲 追蹤 2 說讚 一起做 登入會員,討論人氣食譜秘訣發表留言柏嚕檢舉請問香草精的功用是什麼?一定要加嗎?2 years ago作者BoBo Cooking香草精是為了要去除蛋腥味~ 因為烤布丁是全蛋和牛奶混合下去烤的😊 如果沒有香草精,可能會覺得蛋味比較重唷2 years agoXian檢舉請問如果要6人份比例都在*2嗎2 years ago作者BoBo Cooking我的食譜份量是用了兩個8cm的器皿😉 如果要做6人份,建議可以x3試試看唷 2 years agoU檢舉蛋白要拿掉嘛?因為我做起來都很像蒸蛋😭😭😭2 years ago作者BoBo Cooking蛋白不需要拿掉唷 請問有完全這個食譜的比例嗎? 一般布丁會像蒸蛋原因是因為牛奶比例比雞蛋少, 或是因為沒有過篩。 建議你可以多加一點牛奶的比例看看。 如果是因為蛋腥味比較重, 可以多加一點香草精改善唷😄2 years ago 收藏 描述 四川臘腸傳統作法要先洗過然後川燙才能入菜。 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 香菇臘味飯 乾香菇 35克 臘腸 175克 蔥白 1根 香油 1小匙 香菇炒臘腸 乾香菇 70克 臘腸 350克 蔥白 1根 蔥綠 1支 辣椒 1條 蒜頭 3瓣 白胡椒粉 1小匙 鹽 1小匙 步驟 食材準備 臘腸簡單清洗過,用滾水燙兩分鐘 乾香菇泡水隔夜泡軟。香菇、臘腸、蔥、辣椒切段,蒜頭切片。 電子鍋放入適量白米清洗乾淨(四杯米),加水。均勻鋪上臘腸、香菇,及蔥段,之後讓電子鍋自己煮,香菇臘味飯至此步驟結束。 熱鍋,加入適量菜油,加入鹽、辣椒片 加入蒜瓣、蔥白、辣椒段翻炒幾下 加入香菇丁 加入臘腸片 加入蔥綠 拌炒均勻後出鍋。 449 瀏覽 2023/09/11 發表